新鲜的肉类没法在常温下放太久，比较容易发生变质，最好是放在冷冻室里保存，需要的时候再提前拿出来化冻食用。冰箱维持食物是目前非常容易见到的一种方法。肉类果蔬放在冰箱里面可以大大减少肉类变质的速度，那样，你了解新鲜肉类最久可以在冰箱里面放多长时间呢？可以保保鲜多长时间呢？
据研究数据表明，新鲜的肉类可以在冰箱的冷冻室里保存三个月。
冰箱的冷冻室温度恒定在-18℃，置于这一空间的肉会被迅速冷冻，不过最多也只能维持三个月不腐败，并不可以保证它的味道不会有变化。伴随储存时间的增长，猪肉的营养会慢慢的流失，并且，口味也会变差，而且，在储存的期间，肉会产生一种叫“李斯特菌”的嗜冷菌，冷冻时间过长的，不主张再食用。还有一点，冰箱在用过程中，不可防止的会常常开关门，这也会加速肉类的变质。
新鲜的肉类的冰箱的冷藏室内可以维持至一周。
冰箱冷藏室温度恒定在-5℃，不过，这个温度可以自我调节。在冷藏室里面存放的肉类也遭到冰箱柜门开关的频率影响，猪肉在冷冻的过程里，细胞会慢慢的被破坏，用时口味会随时间增加而减少，长期的冷冻食物，营养价值也会有一定量的流失。
新鲜的肉类在冰箱的保鲜柜里可以保存三天左右。
冰箱的最上层一般是保鲜柜，平常用得最频繁的也就是这一层，猪肉放在这里面最多可以保存三天时间，假如把买回来的新鲜肉类都置于这层，必须要尽快的食用，不然，比较容易就有酸败变质的状况。
小提示 购买回家的猪肉可以预先切成每次食用的量，放置在多个小袋子里分别存放，一次拿一坨，一次吃完。
